El Casino acogió ayer la celebración de un Showcooking de lujo en Segorbe, en el que participaron los chefs de algunos de los mejores restaurantes locales.

Tres grandes chefs para una sencillo y atractivo ‘showcooking’, el ofrecido ayer en Segorbe dentro de la presentación de la IX Muestra de las Setas por Javi Simón, del Restaurante María de Luna; Vicente Simón, de Salones Idúbeda; y David Marqués, del Restaurante Gastroadictos.

Y es que todos ellos, cada uno con su propio estilo, se pusieron ante los fogones para preparar ante el público asistente al ‘showcooking’, que como su propio nombre indica es un espectáculo rodeado de público en el que los protagonistas cocinan, para preparar uno de los platos incluidos en los respectivos menús que ofrecerán sus restaurante durante la celebración de la muestra gastronómica.

Showcooking de lujo en Segorbe

Javi Simón. Foto: J.Plasencia.

La muestra, que se desarrollará durante los cinco fines de semana comprendidos entre el 31 de octubre y 30 de noviembre, está organizada por el Ayuntamiento de Segorbe y el Patronato Provincial de Turismo.

Así las cosas Javi Simón, del Restaurante Martín el Humano, elaboró una Espuma de setas con tosta de rebozuelos y parmesano; mientras que Vicente Simón y su esposa Isabel Marín, de Salones Idúbeda, cocinaron un Timbal de carrillada de ternera con boletus y patata morada; y David Marqués, con el soporte de sus ayudante, Marc Alandí Y Rafa Meliá, del Restaurante Gastroadictos, elaboraron dos platos, un entrante y un postre llamados El Huerto de Gastroadictos y Un rincón de la Sierra Espadán, respectivamente.

David Marqués. Foto:J.P.

David Marqués. Foto:J.P.

Con gran profesionalidad, experiencia y soltura los maestros de la cocina lograron sorprender con sus creaciones al casi centenar de personas asistentes a la demostración realizada a última hora de la tarde de ayer en los bajos del Casino de Segorbe.

Además de entretener este tipo de iniciativas, que por otro lado la concejal responsable, Mercedes Pérez, destaco que “superó todas las expectativas en cuanto a calidad y público”, sirven para concienciar al público de la creatividad, dificultad, trabajo que conllevan muchos de los platos que ingerimos en los restaurantes sin apenas darnos cuenta de lo que cuestan de hacer.

Por otro lado Pérez también destacó que “además de un gran importante patrimonio arquitectónico, cultural y artístico, en Segorbe también tenemos unos excelentes productos: nuestros aceites y hortalizas que, en manos de nuestros restauradores de primera, convierten sus guisos en verdaderas obras de arte. Visto el éxito, el año que viene harán una propuesta más ambiciosa”.

Vicente e Isabel. Foto:J.Plasencia.

Vicente e Isabel. Foto:J.Plasencia.

Los restaurante participantes en la IX Muestra de las Setas son:

  • Casa Alba
  •  50 Caños
  • María de Luna
  • Ambigú
  • Millán
  • Gastroadictos
  • Idúbeda
  • Esgueva

los cuales han preparado unos menús especiales para la ocasión cuyos platos puedes consultar en este enlace para conocer las preparaciones culinarias de los menús preparados para la IX Muestra Gastronómica. El precio de los menús se mueve entre los 26 y 34 euros, en función del establecimiento elegido.

Showcooking de lujo en Segorbe

Chelo Torrejón.