Thierry Puissant abre las puertas del Casino para todo el público
Se llama Thierry Puissant, lleva más de 20 años residiendo en la comarca y alrededor de 40 en el sector de la restauración, elaborando una cocina mediterránea con propio estilo, ahora al alcance de todos los segorbinos y visitantes tras obtener la regencia del bar-restaurante del Casino de Segorbe.
Así el Casino, que desde 1859 funciona como tal, abre sus centenarias puertas de par en par, con un aire fresco, deseos de apertura y espíritu de modernidad.
El casino es un espacio polivalente, donde se puede disfrutar del bar y su terraza, con una carta de tapas y bocadillos y el restaurante “los espejos”, que ofrece un menú gastronómico el fin de semana. Una de las apuestas de Thierry en su cocina es el uso de producto local, elaborando recetas mediterráneas con su toque personal.
Thierry ofrece un menú diario equilibrado, con productos de temporada, como la olla segorbina, arroces, rabo de toro, revuelto de setas, foie gras con trufa comarcal…
El casino es centro neurálgico de la ciudad de Segorbe, un emblemático palacio de todos los segorbinos, con historia y sabor, donde celebrar momentos especiales a la carta, comuniones, bodas íntimas, reuniones familiares… garantizando un trato cálido y profesional.
A la espera de recibirles en un ambiente cordial y lúdico, Thierry enciende los fogones de su cocina.
Thierry servirá el próximo día 16 una cena muy especial, la de San Valentin, para la que ha preparado un menú compuesto por :
- Copa de cava de bienvenida
- Canapé de salmón ahumado y caviar
- Arroz meloso con setas y trufa del Toro “vieiras a la plancha y crujiente de parmesano”
- Lomo de rape con crema de bogavante Turnedó de ternera Rossini al Oporto,
- Panacota con fresas y mousse chocolate belga
- Incluye selección de vinos, agua y refrescos
45 euros por comensal y 35 para los socios
Publirreportaje: Chelo Torrejón – Fotos y Caricatura: José Plasencia y Jorge Laffarga
